冰箱冻肉到几档最合适?

冰箱冻肉建议调到-18℃以下档位，这个温度能有效抑制细菌繁殖，保持肉质新鲜。家用冰箱一般有5-7档，夏季选4-5档，冬季选2-3档即可。冻肉存放时间不宜超过3个月，长期冷冻会影响口感。肉类包装要密封，避免串味或风干。

冷冻注意事项

冻肉解冻后不宜再次冷冻，反复冷冻会破坏肉质结构。冰箱门温度波动大，不适合存放冻肉。大块肉类最好分装冷冻，避免反复解冻。冷冻室定期除霜，确保制冷效果。生熟肉分开存放，防止交叉污染。