肉夹馍哪个地方特产?

肉夹馍是陕西西安的著名特产，用白吉馍夹着腊汁肉制作而成。白吉馍外酥里软，腊汁肉肥而不腻，香气浓郁。西安的老字号店铺每天能卖出上千个肉夹馍，游客排队购买。当地人说正宗的肉夹馍必须用现烤的馍和炖足8小时的肉。陕西的肉夹馍种类很多，还有腊牛肉夹馍、臊子面夹馍等口味。

肉夹馍的制作特色

肉夹馍的馍需要用老面发酵，烤制时火候要掌握好。腊汁肉要用上好的五花肉，加上十几种香料慢炖。肉炖得酥烂后切成片，夹入热腾腾的馍中。一个肉夹馍重约300克，能提供丰富的能量。西安人早餐常吃肉夹馍配凉皮，简单又管饱。肉夹馍可以冷吃，但热吃味道更佳。