咸鸭蛋可以放冰箱冷藏保鲜吗?

咸鸭蛋可以放冰箱冷藏保存，能延长保质期。未开封的咸鸭蛋在冰箱里能放1到2个月，开封后最好1周内吃完。冷藏能防止蛋黄出油变质，但温度不宜过低，避免冻裂蛋壳。存放时用保鲜袋密封，防止串味。

冷藏注意事项

咸鸭蛋冷藏前要擦干表面的盐水，防止滋生细菌。冰箱湿度高时，蛋壳容易受潮发霉。取出后要尽快食用，不要反复解冻冷藏。腌制时间过长的咸鸭蛋，蛋黄可能过硬，口感变差。