荔枝直接放在冷冻环境里可以吗?

荔枝直接放冷冻环境是可以的，但会影响口感。新鲜荔枝冷冻后果肉会变硬，解冻后容易出水，味道变淡。冷冻前最好去掉外壳，用保鲜袋密封，避免冻伤。荔枝在零下18度能保存6个月以上，但最好在1个月内吃完。冷冻荔枝适合做冰沙或甜品，不适合直接生吃。

冷冻荔枝的小技巧

荔枝冷冻前用淡盐水泡10分钟，能减少氧化变黑。冻好的荔枝可以整颗吃，像天然冰棒一样清凉。解冻时放冰箱冷藏室慢慢回温，口感会好一些。荔枝冷冻后水分流失，榨汁时需要加少量水。一次不要冻太多，分装保存更方便取用。