椴树蜜放在冰箱里是什么状态的?

椴树蜜放在冰箱里会结晶，变成像猪油一样的固态。这是因为椴树蜜葡萄糖含量高，低温下容易析出结晶体。结晶后蜂蜜质地变硬，颜色变浅，但味道和营养不变。有些结晶蜂蜜会分层，上层是液态，下层是固态。结晶是蜂蜜的正常现象，不是变质。

结晶后的处理

结晶的椴树蜜可以放在温水中加热到40度左右，慢慢搅拌就能恢复液态。不能用开水直接烫，会破坏蜂蜜的营养成分。结晶后的蜂蜜可以直接涂抹面包或冲水喝，不影响食用。不同批次的椴树蜜结晶程度可能不同，有的细腻如霜，有的粗粝如沙。