磨豆浆一斤豆子放多少水比较合适?

磨一斤豆子放八斤水最合适。水太少豆浆太浓，口感发苦；水太多豆浆稀淡，香味不足。传统做法是豆子和水按1:8的比例调配，这样豆浆浓稠适中，味道香浓。夏天可以多放一斤水，冬天则减少一斤水，根据季节调整浓淡。家用豆浆机一般有刻度线，豆子不超过最低刻度，水不超过最高刻度即可。

磨豆浆小技巧

豆子提前泡发四小时，磨浆前去皮，豆浆更细腻细腻。过滤豆渣时用纱布多过滤几遍，豆浆口感更顺滑。煮豆浆时火候要大，边煮边搅拌，防止糊底。煮开后转小火再煮五分钟，彻底煮熟才安全。豆浆做好后趁热喝，放凉后风味会变差。豆渣不要扔，可以做成煎饼或炒菜，不浪费。