信阳毛尖为啥早春白豪少?

信阳毛尖早春白毫少，主要因茶树刚发芽时气温低，生长缓慢。白毫是茶芽细小的绒毛，需要温暖湿润的环境才能长密。早春温度不够，茶芽发育不充分，白毫自然稀少。加上春季雨水少，湿度不足，也影响白毫生长。茶农采摘早，芽头嫩，白毫还没完全长出就被采下，所以成品茶白毫不多。

采摘时机的影响

信阳毛尖讲究明前采，清明前气温低，茶芽生长慢。茶农为了抢早上市，不等白毫长足就采摘。芽头短小，白毫还没展开就被摘下，成品茶看起来白毫就少。加上早春光照弱，茶树光合作用不足，养分不够，白毛长不厚实。所以早春信阳毛尖白毫少，是气候和采摘时间共同造成的。