腌萝卜干保存多久?

腌萝卜干可以保存半年到一年。晒干的萝卜干含水量低，盐分高，能抑制细菌生长。密封保存放在阴凉处，避免受潮发霉。开封后要尽快吃完，最好用玻璃罐装，防止串味。夏天高温时容易变质，建议冷藏保存。自家做的萝卜干没有添加剂，保质期会短一些。

腌萝卜干的保存方法

腌萝卜干要完全晾干再装罐，表面不能有水分。每层萝卜干撒足盐，起到防腐作用。保存时可以用食品袋包好再密封，隔绝空气。发霉或变质的萝卜干不能吃，会有健康风险。定期检查保存状态，发现软烂或异味要及时丢弃。