稠酒是什么味道?

稠酒是陕西特色饮品，味道甜中带酸，口感像米汤一样浓稠。喝起来有淡淡的酒香，甜味明显但不腻人，酸味清爽解腻。刚入口时感觉温润，咽下去后喉咙会发热，酒劲慢慢显现。夏天喝冰稠酒更清爽，冬天热饮则暖身。稠酒还能配鸡蛋花或桂花，味道更丰富。

稠酒的制作特点

稠酒用糯米或江米发酵，加酒曲密封发酵7天。发酵时会产生气泡，打开盖子能闻到甜香。过滤后酒液浑浊，呈乳白色，上面浮着一层酒糟。稠酒含少量酒精，度数约3到5度，小孩也能喝一点。老作坊的稠酒用陶罐装，喝前要摇匀，沉淀的酒糟也能增加风味。