熟蛋黄晒干可以保存多久?

熟蛋黄晒干后能保存1到3个月。保存时需放在阴凉干燥处，避免潮湿和阳光直射。可以用纸袋或布袋装好，密封效果更好。如果发现变色或发霉，就不能再食用了。保存时间受温度和湿度影响，夏天保存时间较短，冬天则较长。

晒干方法

熟蛋黄晒干前要完全冷却，切成薄片更容易干燥。自然晾晒需3到5天，每天翻动一次。用烤箱低温烘烤更快，温度控制在60度左右，约需2小时。晒干后的蛋黄颜色变深，质地变硬，敲击时会有清脆声音。保存前确保蛋黄完全干燥，否则容易变质。