奶皮子需要冷藏吗?

奶皮子需要冷藏保存。奶皮子是牛奶表面凝结的脂肪层，常温下容易变质。夏天温度高，奶皮子放几小时就会发酸。冰箱冷藏可以延长保质期，一般能放一周左右。开封后的奶皮子要尽快吃完，避免滋生细菌。如果奶皮子表面出现霉点或异味，就不能再食用了。

奶皮子的保存方法

奶皮子最好用保鲜膜包好再放进冰箱。冷藏前确保容器密封，防止串味。奶皮子受潮后会变软，影响口感。如果需要长期保存，也可以冷冻，但冷冻后的奶皮子质地会变硬，解冻后口感稍差。每次取用后要立即放回冰箱，减少暴露时间。