夹层锅有几种类型?

夹层锅主要分为手动式、电动式和燃气式三种。手动夹层锅需要人工搅拌，适合小餐馆使用；电动夹层锅带搅拌功能，省时省力；燃气式加热快，适合大厨房。不锈钢材质最常见，也有铜制和铝制的。夹层锅能炖汤、熬粥、炒菜，一锅多用。价格从几百元到几千元不等，根据功率和容量选择。

夹层锅的使用特点

夹层锅双层设计受热均匀，不容易糊锅。手动式重量轻，移动方便；电动式功率大，一次能煮50公斤食物；燃气式不受电力限制，户外也能用。锅体厚实耐用，一般能用5年以上。清洗时要注意别让水进入夹层，影响保温效果。新手用电动式更安全，燃气式需要专业安装。