蛋糕能放在冰箱里面吗?

蛋糕可以放进冰箱保存，但奶油蛋糕最好用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。冷藏时间不超过3天，否则口感会变差。水果蛋糕容易出水，建议用密封盒存放。裸蛋糕需要冷藏，但取出后要回温再吃，避免过硬。冰箱湿度大，蛋糕容易吸收异味，所以密封很重要。

冷藏注意事项

蛋糕放冰箱前要完全冷却，否则水汽会让蛋糕变湿。巧克力蛋糕冷藏后表面容易起白霜，影响外观。戚风蛋糕冷藏后质地会变紧实，回温后恢复松软。慕斯蛋糕冷藏时间不宜过长，否则会失去弹性。如果蛋糕有装饰，比如糖花，最好单独存放，避免融化粘连。