山西汾酒产地是哪?

山西汾酒产自山西省吕梁市汾阳市杏花村。这里水质清澈，土壤肥沃，气候温和，非常适合酿酒。当地有“千年古镇、酒都杏花村”的美誉，酿酒历史可追溯至北魏时期。汾酒以高粱、大麦、豌豆为原料，采用清蒸二次清的传统工艺酿造，酒液清澈透明，香气纯正。

汾酒的酿造环境

杏花村地下水位高，泉水甘甜，被称为“神泉”。酿酒用水全部取自这里，确保酒体纯净。当地四季分明，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，微生物活跃，利于发酵。汾酒厂区周围有万亩高粱地，原料新鲜就地取用。传统地窖藏酒温度恒定，酒体醇厚绵长。