黑木耳小碗耳是什么意思?

黑木耳小碗耳是木耳的一种，因形状像小碗而得名。它比普通木耳更薄，口感更脆，适合凉拌或做汤。小碗耳多生长在阔叶树上，主要分布在中国南方山区。采摘后需晒干保存，泡发后体积变大，营养更易吸收。这种木耳价格较高，常被当作高档食材。

小碗耳的食用方法

小碗耳泡发后可凉拌，加入蒜末、醋和香油。炖汤时放几片，能让汤更清甜。炒菜前需焯水，去除杂质。小碗耳富含铁和胶质，适合女性食用。一次泡发量不宜过多，冷藏可保存3天。凉拌时搭配黄瓜丝，口感更清爽。