皇帝菜含钠高吗?

皇帝菜的钠含量确实比较高，每100克含有约220毫克钠。这个数值比很多蔬菜都高，接近每日推荐摄入量的十分之一。烹饪时如果加盐，钠含量还会增加。高血压或需要控制盐分的人应该适量食用皇帝菜。皇帝菜又叫茼蒿，有特殊香味，常用于火锅和炒菜。

食用建议

皇帝菜可以搭配低钠食材一起烹饪，比如豆腐、蘑菇或清炒。凉拌时少放酱油，多用醋提味。选择新鲜皇帝菜时，叶子越嫩钠含量可能越低。肾脏疾病患者最好咨询医生后再决定食用量。皇帝菜富含维生素和膳食纤维，适量食用对健康有益。