板栗是冷冻还是冷藏?

板栗适合冷藏保存，温度控制在0到5度最佳。新鲜板栗放在冰箱冷藏能放1个月左右，每天检查一次是否有发霉或变质。冷冻也可以，但需要先去壳和内膜，用保鲜袋密封能保存半年。冷藏的板栗口感更脆，冷冻的板栗煮后会变软。

板栗的保存技巧

板栗买回家后不要洗，直接带壳冷藏。如果已经去壳，用开水烫5分钟去皮，沥干水分再冷冻。冷藏的板栗每周翻动一次，避免局部受潮。冷冻板栗解冻后要尽快食用，反复解冻会影响口感。板栗不能和苹果、香蕉放一起，这些水果会加速板栗变质。