花雕是什么植物?

花雕不是植物，而是一种黄酒，因酒坛外雕有花纹而得名。它产自浙江绍兴，以糯米和鉴湖水为原料，经多年陈酿而成。花雕酒色泽金黄，口感醇厚，常用于烹饪和送礼。传统工艺中，酒坛会刻有花鸟或人物图案，增添文化气息。陈年花雕酒价格较高，被视为珍品。

花雕的酿造工艺

花雕酒采用传统古法酿造，需经历制曲、发酵、陈酿等步骤。酿酒师会控制温度和湿度，让酒体自然发酵。陈酿时间越长，酒味越香浓。有些花雕酒会加入中药或花瓣，增添独特风味。开坛时酒香四溢，倒入杯中挂壁明显。当地人喜欢用花雕炖鸡或煮蟹，味道鲜美。