芝麻几月份成熟采摘 芝麻一般在什么时候收获?

芝麻通常在8到10月成熟，具体时间因地区而异。南方温暖地区可能8月底就能采摘，北方则要等到9月中下旬。农民观察芝麻植株下部叶片变黄、蒴果呈褐色时，就知道可以收割了。收割后需晾晒几天，等芝麻完全干燥后再脱粒，这样能保证芝麻颗粒饱满，不易发霉。

采摘与保存

芝麻收割后要捆成小束，倒挂在通风处晾干。脱粒时可用棍子轻轻敲打，或铺布踩踏。新鲜芝麻需晒去水分，装进密封罐避光保存。芝麻可磨成粉、榨油或直接撒在食物上。芝麻炒熟后香气更浓，是许多菜肴的重要调料。保存得当的芝麻能放一年不坏，随时取用很方便。