自制凉皮放冰箱可以放多久?

自制凉皮放冰箱可以保存3到5天。用保鲜膜密封好，避免水分流失和串味。冷藏时温度要控制在4度以下，防止细菌滋生。如果凉皮出现黏糊、发酸或异味，说明已经变质，不能食用。夏天天气热，最好在2天内吃完，更安全。

保存小技巧

凉皮沥干水分再冷藏，能延长保质期。可以加少许食用油拌匀，防止粘连。分装成小份更方便取用，减少反复开盖。冷冻保存可达1个月，但解冻后口感会变差。搭配的辣椒油和蒜水建议分开存放，保持风味。