蛋糕提升多少时间?

蛋糕提升时间取决于烘烤温度和大小。家用烤箱中层180度烤25分钟，戚风蛋糕需要30分钟。慕斯蛋糕放冰箱冷藏4小时定型，芝士蛋糕冷藏过夜更入味。小纸杯烤15分钟即熟，大磅蛋糕要45分钟。烤好后静置10分钟再脱模，蛋糕体更完整。

烘烤小技巧

蛋糕烤到表面金黄即可用牙签测试。插入牙签拔出无湿面糊代表熟透。烤制中途不要频繁开门，避免塌陷。烤好的蛋糕倒扣晾凉，防止回缩。微波炉蛋糕高火3分钟，口感偏湿软。天气潮湿时延长烘烤时间5分钟，确保内部熟透。