曼特宁咖啡属于什么品种?

曼特宁咖啡属于阿拉比卡咖啡品种，产自印度尼西亚苏门答腊岛。这种咖啡豆颗粒饱满，风味浓郁，带有独特的草本和木质香气。曼特宁咖啡经过湿法处理后，会呈现出低酸度、醇厚口感的特征。当地农民采用传统方式种植，咖啡树生长在火山土壤中，吸收了丰富的矿物质。曼特宁咖啡常被用来制作意式浓缩咖啡，奶泡搭配后更显顺滑。

曼特宁咖啡的烘焙特点

曼特宁咖啡适合中度烘焙，能突出其巧克力、烟草和焦糖的风味。烘焙过程中，咖啡豆会散发出类似黑巧克力的甜香。深烘焙的曼特宁咖啡会带有烟熏味，酸度更低。这种咖啡豆的含水量较高，烘焙时间需要适当延长。曼特宁咖啡的油脂丰富，冲煮后表面会形成一层细腻的泡沫。冷萃曼特宁咖啡时，能尝到明显的甘草和香料味道。