小米辣可以冰箱冷藏吗?

小米辣可以放进冰箱冷藏保存。新鲜小米辣用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室能存放1到2周。冷藏能减缓水分流失，保持辣椒的脆度和辣味。如果辣椒表面有水珠，最好擦干再放，避免腐烂。冰箱温度控制在4到8摄氏度最合适，温度太低会冻伤辣椒。

冷藏注意事项

小米辣冷藏前不要清洗，沾水容易变质。如果辣椒太多，可以分装成小份，每次取用一包，避免反复打开冰箱。冷藏后的辣味会稍微变淡，但香气更持久。如果辣椒开始发软，建议尽快食用，或者做成辣酱保存。冷冻也能长期保存，但解冻后口感会变软。