自制豆沙是冷藏还是冷冻保存?

自制豆沙冷藏可保存3到5天，适合短期食用。冷冻能保存1到3个月，适合长期保存。冷藏时用密封盒装好，避免串味。冷冻前分成小份，方便取用。解冻时自然回温或隔水加热，口感不受影响。豆沙开封后尽快吃完，风味更佳。

保存注意事项

冷藏豆沙容易出水，表面结硬皮。冷冻后豆沙会变硬，需充分搅拌恢复顺滑。豆沙不要反复解冻，容易变质。保存时贴上日期标签，避免过期。豆沙含糖量高，冷藏时注意密封防潮。开封后若出现异味，应立即丢弃。