四川的菜花是啥子?

四川的菜花就是油菜花，每年春天开满田野，金灿灿的一片。成都平原、阿坝州都是观赏油菜花的好地方。菜花可以榨油，也能做成菜，比如清炒菜花、菜花汤。四川人还喜欢用菜花泡菜，酸辣开胃。菜花花期不长，一般一个月左右，错过就要等明年。

菜花的用途

菜花全身都是宝，花能观赏，籽能榨油，茎叶还能喂牲口。四川的菜籽油很香，炒菜特别香。菜花蜜也是好东西，清甜润喉。有些地方还会用菜花酿醋，味道独特。菜花地里的蜜蜂嗡嗡叫，采出的蜜纯度高。农民种菜花轮作，能改良土壤。