烤盘表面材质一般是什么?

烤盘表面材质多为不锈钢、陶瓷涂层或不粘涂层。不锈钢烤盘耐用耐高温，适合长时间烘烤。陶瓷涂层烤盘颜色丰富，清洗方便。不粘涂层烤盘防粘效果好，新手也能轻松脱模。家用烤盘还常见铝合金材质，导热快但需注意防锈。

烤盘使用注意事项

新烤盘首次使用前需先刷油预热，避免食物粘底。清洗时不要用钢丝球刮擦涂层，以免损坏表面。烤盘存放时要保持干燥，防止生锈或发霉。高温烘烤时建议戴隔热手套，避免烫伤。烤盘使用后及时清洗，食物残渣会变硬难以清理。