自制的番茄酱在不同温度环境下分别能保存多久?

自制的番茄酱在冰箱冷藏环境下能保存7到10天。常温下密封存放可维持2到3天，但需避免阳光直射。夏天高温时保存时间更短，最好不超过2天。使用干净的勺子取用能延长保存时间。开封后的番茄酱容易变质，出现异味或霉点就不能再食用了。

番茄酱的保存方法

番茄酱装入玻璃瓶后需彻底冷却再密封。冷冻保存可维持3个月以上，但解冻后质地会变稀。家庭制作时少加盐能延长保存期。每次取用后要立即放回冰箱，不要长时间放在桌上。自制番茄酱不含防腐剂，比市售产品更容易坏，需尽快吃完。