蟹粉是螃蟹哪个部位?

蟹粉主要是由螃蟹的蟹黄和蟹肉制成的。蟹黄是雌蟹的卵巢，蟹肉则是螃蟹的腿部和身体部分的肌肉。制作蟹粉时，会将螃蟹蒸熟后取出蟹黄和蟹肉，再捣碎混合而成。优质的蟹粉颜色金黄，香气浓郁，常用于制作高档菜肴。

蟹粉的用途

蟹粉可以用来炒饭、煮面或做汤，味道鲜美。蟹粉炒饭是经典菜式，蟹粉小笼包也深受喜爱。有些地方还会用蟹粉做月饼或糕点，增加风味。蟹粉价格较高，因为制作过程耗时费力，需要大量螃蟹才能得到少量蟹粉。