电饭煲烧菜饭用哪一档?

电饭煲烧菜饭建议用精煮档或标准档。这两档火力适中，能让米粒充分吸收汤汁，菜饭软糯不夹生。如果喜欢硬一点口感，可选快煮档；追求软烂则用杂粮档。水量比白米饭略多，菜丁提前炒香再焖更入味。电饭煲保温功能能让菜饭更香浓。

火力选择技巧

精煮档适合家常菜饭，时间约30分钟。杂粮档火力最弱，适合加豆类或粗粮。快煮档火力强，适合赶时间时用，但菜丁容易不软。焖饭时不要中途开盖，否则会漏气影响口感。煮好后焖10分钟，菜饭更入味。