杏子在哪一个季节采摘?

杏子主要在夏季采摘，具体时间因地区而异。北方地区多在6月成熟，南方地区可能提前到5月。果农会根据果实颜色判断成熟度，黄色或橙红色的杏子最甜。采摘时需轻拿轻放，避免碰伤果皮。新鲜的杏子可以直接吃，也能晒干或制成杏脯保存。

杏子的采摘技巧

采摘杏子最好选在清晨或傍晚，此时果实水分充足。成熟的杏子轻轻一碰就会掉落，手感柔软有弹性。未完全成熟的杏子可以放在室温下催熟，2-3天后会变软变甜。采摘后应尽快食用或冷藏，否则容易腐烂变质。杏核可以晒干后取出杏仁，食用或入药。