响籽是什么意思?

响籽是一种常见的小吃，由炒熟的黄豆或瓜子制成。吃起来会发出“咔嚓咔嚓”的声响，因此得名。街头小贩常把响籽装在纸袋里出售，边走边叫卖。大人小孩都喜欢买一包当零食，看电影或聊天时吃。响籽味道香脆，越嚼越有味，价格便宜，是很多人童年的回忆。

响籽的制作方法

制作响籽需要挑选颗粒饱满的黄豆或瓜子。先用水浸泡几小时，再沥干水分晾干。铁锅烧热后倒入食材，用中火慢慢翻炒。炒到豆子表皮裂开、发出响声就可以出锅了。有些摊贩会加少量盐或糖调味，让味道更丰富。炒好的响籽放凉后更酥脆，能保存好几天不变味。