梨浓缩汁是什么?

梨浓缩汁是用新鲜梨子榨汁后，经过高温蒸发掉部分水分制成的浓稠液体。制作时先挑选成熟多汁的梨子，清洗后压榨取汁，再通过加热浓缩果汁中的糖分和风味。浓缩汁含糖量高，体积小，便于运输和储存。饮用时需要加水稀释，恢复到原来的浓度。梨浓缩汁常用于果汁饮料、果冻和甜点的制作。

梨浓缩汁的特点

梨浓缩汁保留了梨子的天然甜味和香气，但维生素C等热敏性营养会有所流失。保质期比鲜果汁长，开封后需冷藏保存。市场上常见的有纯梨浓缩汁和混合水果浓缩汁两种。家庭自制时可用锅慢慢熬煮，工业生产则采用真空浓缩技术，更好保留风味。稀释后的梨汁颜色呈淡黄色，口感清爽解渴。