金针单芽是什么茶?

金针单芽是产自福建福鼎的白茶，由茶树的单芽制成，外形像银针一样挺直。采摘时只取最嫩的一芽一叶，不经过揉捻，直接晒干或烘干。冲泡后汤色浅黄，滋味清甜，带有淡淡的花香。这种茶存放越久，口感越醇厚，被称为“一年茶、三年药、七年宝”。

金针单芽的特点

金针单芽富含氨基酸和茶多酚，茶汤鲜爽不苦涩。每斤干茶需要约6万颗芽头，手工采摘耗时3天。冲泡时水温控制在80度左右，闷泡3分钟最佳。这种茶适合早晚饮用，空腹时喝能提神醒脑。存放时要用密封罐，避免阳光直射，防止香气流失。