明太鱼是棒子鱼吗?

明太鱼不是棒子鱼。明太鱼是鳕科鱼类，主要生活在北太平洋冷水区域，身体细长，头部尖尖，颜色偏灰白。棒子鱼则是鲤科鱼类，体型更粗短，常见于淡水河流，颜色偏黄绿。两者科属、外形和栖息环境都不同，容易混淆。明太鱼常被加工成鱼干或鱼糜，棒子鱼多用于红烧或炖汤。

明太鱼与棒子鱼的区别

明太鱼体长可达1米，鱼鳞细小，肉质紧实，适合做明太鱼汤或烤鱼。棒子鱼体长一般30厘米左右，鱼鳞较大，肉质松软，适合煎炸或煮粥。明太鱼价格较高，棒子鱼价格亲民。市场上有人用棒子鱼冒充明太鱼，但仔细看鱼形和鳞片就能分辨。