洋槐花什么时候能吃到?

洋槐花一般在每年4到5月开花，具体时间因地区而异。南方气候温暖，开花较早；北方气温较低，开花稍晚。清明前后是盛花期，花朵洁白如雪，香气浓郁。采摘最好在清晨，此时花朵最新鲜。洋槐花期较短，大约持续两周，错过就要等明年。

洋槐花的吃法

洋槐花可以做成多种美食。最常见的做法是蒸着吃，拌上面粉上锅蒸，再蘸蒜泥调料。还能用来包饺子、烙饼或煮粥。新鲜的洋槐花晒干后可以保存，冬天泡水喝清热解暑。街头常有卖槐花麦饭的小贩，香糯可口，是很多人的童年记忆。