咖啡豆属于什么科目什么种类?

咖啡豆属于茜草科咖啡属，是咖啡树的种子。咖啡树常绿灌木或小乔木，高度可达5米。咖啡豆分阿拉比卡和罗布斯塔两大类，前者风味细腻，后者苦味较重。全球咖啡品种超过百种，但商业种植以阿拉比卡和罗布斯塔为主。咖啡豆经过烘焙、研磨才能冲泡，生豆呈青绿色，烘焙后变深褐色。

咖啡豆的生长环境

咖啡树适宜生长在热带或亚热带地区，需要温暖湿润的气候。最佳生长温度在15到25度之间，年降雨量需1500毫米以上。咖啡树种植在海拔600到2000米的山坡上，土壤需排水良好。咖啡果成熟时呈红色或紫色，内含两颗咖啡豆。一棵咖啡树每年可产咖啡果1到2公斤，相当于200到400颗咖啡豆。