鸡公煲是哪儿的特产?

鸡公煲起源于上海，是一道融合川菜和本帮菜的特色美食。创始人张重庆以"鸡公"为名，用砂锅炖煮鸡肉和蔬菜，麻辣鲜香。鸡公煲选用三黄鸡，搭配土豆、金针菇、豆腐等食材，汤汁浓郁。现在全国各地的鸡公煲口味略有不同，但上海本地的最正宗。

鸡公煲的做法

鸡公煲先炒鸡块至金黄，加香料和酱料炖煮。土豆、洋葱等蔬菜铺在底部，鸡肉放上面，小火慢炖。汤汁会渗透蔬菜，味道更丰富。吃时配米饭或宽粉，吃完鸡肉还能加汤涮菜，一锅两吃，经济实惠。