黄瓜鉴别是否有农药?

黄瓜表面光滑有刺，新鲜黄瓜颜色翠绿，闻起来有清香。有农药的黄瓜可能颜色过深或发黄，表面刺软，气味刺鼻。购买时选带花的黄瓜，更可能是自然成熟。有机黄瓜表皮可能有虫眼，这是无农药的标志。用手摸黄瓜，硬实有弹性的更安全，软塌塌的可能是打过催熟剂。

辨别方法

清水冲洗黄瓜表面，搓洗能去掉部分农药残留。泡盐水中十分钟，农药会析出。削皮吃最保险，但会损失营养。选黄瓜时看形状，直而均匀的少打药，弯弯曲曲的可能是激素催的。买回的黄瓜放通风处一两天，农药会挥发一部分，吃起来更安心。