玉米要剥开保存吗?

玉米需要剥开保存，否则容易发霉变质。新鲜玉米带壳存放最多3天，剥开后用保鲜膜包好能放5天。冷冻保存时，先剥去外皮，焯水1分钟再装袋，可存放半年。玉米粒剥下后用密封盒冷藏，2天内吃完最佳。超市买的甜玉米最好当天食用，时间越长甜度越低。

玉米保存小技巧

玉米剥皮后别水洗，直接放冰箱冷藏层。整根玉米保留内层嫩皮，能锁住水分。煮玉米的水别倒，冷却后用来煮玉米须茶，清热又健康。玉米芯晒干后当柴火烧，火力持久无烟。买玉米时选颗粒饱满、须子鲜绿的，这样的玉米更新鲜。