10斤三线肉切多少碗烧白?

10斤三线肉能切出大约5碗烧白。每碗烧白需要2斤肉左右，加上梅干菜和调料。烧白是川菜经典，肥瘦相间的三线肉最适合。切肉时要保持厚度均匀，大约3毫米。蒸制后肉质软糯，入口即化。家庭制作时可以根据喜好调整分量，但10斤肉刚好适合5-6人分享。

烧白的制作要点

烧白的关键在于肉和梅干菜的比例。10斤肉配2斤梅干菜最佳，先煮肉再切片。蒸制时用大火上汽后转中小火，蒸2小时左右。肉皮要朝下摆放，这样汤汁更入味。冷却后切片装盘，每片肉带点梅干菜更下饭。剩余的汤汁可以淋在面上，味道更浓郁。