蜂蜜可不可以放置到冰箱里保存呀?

蜂蜜可以放进冰箱保存，但低温会让蜂蜜慢慢结晶，变得像果酱一样浓稠。结晶是蜂蜜的正常现象，不影响食用品质。如果不喜欢结晶，可以把蜂蜜罐放在温水中，轻轻搅拌就能恢复液态。蜂蜜本身含糖量高，不容易变质，开封后常温保存也可以，只要密封好就行。冰箱保存适合炎热的夏天，能防止蜂蜜发酵变质。

蜂蜜的保存技巧

蜂蜜最好用玻璃罐或陶瓷罐装，避免使用金属容器，因为蜂蜜酸性可能会腐蚀金属。存放时要盖紧盖子，防止吸收空气中的湿气导致变质。不要用沾水的勺子取蜂蜜，否则容易引入细菌。如果蜂蜜表面出现泡沫，可能是开始发酵，建议尽快吃完。开封后的蜂蜜最好在一年内吃完，新鲜口感最好。