米酒可以酿水果酒吗?

米酒可以酿水果酒，但需要额外添加水果和糖分。米酒本身含少量酒精和酵母，适合作为发酵基底。常见的酿酒水果包括葡萄、苹果、草莓、桃子等，切块后与米酒混合密封。发酵时间约7到15天，温度保持在20到30度最佳。中途可打开搅拌一次，加速糖分转化。成功的水果酒酒精度约5到12度，口感酸甜。

水果酒的注意事项

酿酒容器要彻底消毒，避免杂菌污染。水果选择新鲜无腐烂的，带核水果需提前去核。糖分按水果重量10%添加，过多会影响发酵。发酵时每天放气一次，防止瓶内压力过大。酒液变清后过滤，装瓶密封保存。冷藏可延长保质期，开封后尽快饮用。