冷库温度多少度正常?

冷库温度一般在零下18度到零下25度之间，适合长期保存冷冻食品。肉类、海鲜和冰淇淋都需要这个温度范围防止变质。不同食材有细微差别，比如冷冻水果可以零下15度，而冰激凌需要零下22度。家用冰箱冷冻室通常零下18度，商用冷库温度会更低。温度波动会影响食物品质，所以冷库需要定期校准温控设备。

冷库温度管理

冷库温度必须稳定，不能频繁变化。温度过高会导致食物解冻变质，过低则可能冻伤食材。新放入的食物会让温度暂时上升，需要制冷系统快速调整湿度也很重要，湿度太低会让食物脱水。冷库门要尽量少开，开门次数越多温度越难控制。工作人员进出时要随手关门，避免冷气流失。