南方种小麦什么时候收?

南方地区一般在5月底到6月初收割小麦。具体时间要看当地气候和品种，早熟品种可能5月下旬就能收。收割时要注意天气，避开连续雨天，防止麦子发芽或发霉。农民会选晴天用联合收割机作业，效率高损失少。收割后要及时晾晒，确保麦子干燥储存。

收割注意事项

小麦成熟后不能拖延收割，否则容易掉粒减产。收割前要检查麦田，确定大部分麦穗变黄即可动手。收割后要清理脱粒机，避免残留麦粒影响下次使用。新收的麦子要先晒几天再入仓，这样能保存更久。有些地方还会用镰刀手工收割，适合小块田地操作。