市面上鱼翅都是鲨鱼吗?

市面上鱼翅大多来自鲨鱼，但并非所有鱼翅都出自鲨鱼。部分鱼翅可能来自鳐鱼、鲼鱼或其他软骨鱼类。鲨鱼鱼翅因质地和口感更受欢迎，占据了市场主流。由于鲨鱼生长缓慢，过度捕捞导致鲨鱼数量锐减。许多国家已禁止捕鲨割鳍，但非法贸易依然存在。消费者难以分辨鱼翅来源，购买时可能无意中支持了非法捕捞。

鱼翅的替代品

市场上出现多种植物性鱼翅替代品，如魔芋粉丝、粉丝或琼脂制品。这些替代品成本低，口感接近真鱼翅，且不会伤害海洋生物。一些餐厅主动推出无鲨鱼鱼翅汤，用鸡丝或菌类代替。消费者可通过选择环保食材减少对鲨鱼的影响。保护鲨鱼就是维护海洋生态平衡，拒绝鱼翅是简单有效的行动。