年糕和糍粑是一个东西吗?

年糕和糍粑不是完全相同的东西。年糕多用糯米或大米磨粉后蒸熟，口感偏软糯，常见于南方。糍粑是用糯米蒸熟后反复捶打制成，质地更紧实有嚼劲，多在北方或节庆食用。两者原料相似，但制作工艺不同，风味也有差异。年糕可炒、煮、煎，糍粑多烤或炸着吃。

主要区别

年糕形状多样，有块状、条状，颜色偏白或透明。糍粑通常为圆形或方形，表面有捶打痕迹，颜色偏白带点灰。年糕保存时间较长，糍粑容易变硬需尽快食用。年糕甜咸口味都有，糍粑多蘸糖或黄豆粉吃。春节时南方吃年糕，北方更常见糍粑。