新鲜石橄榄保存时需要清洗吗?

新鲜石橄榄保存前需要清洗。石橄榄表面容易沾染灰尘和杂质，直接存放可能滋生细菌。清洗时用流动水轻轻冲洗，避免用力揉搓以免损伤果肉。洗好后沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分，再装入保鲜袋冷藏。这样可以延长保存时间，保持石橄榄的脆嫩口感。冷藏时最好别密封太紧，留点缝隙透气，防止腐烂。

清洗注意事项

清洗石橄榄时水温不宜过高，冷水冲洗即可。不要用盐水浸泡，以免影响风味。如果石橄榄带泥较多，可以用软毛刷轻轻刷洗。洗好后尽快食用，存放时间最好别超过3天。如果发现石橄榄表面发黏或变色，说明已经不新鲜，不宜再吃。清洗工具要保持干净，避免交叉污染。