什么时候的日照绿茶最好?

春季的日照绿茶最好，特别是清明前后采摘的茶叶。这时候茶树刚发芽，叶片鲜嫩，茶多酚和氨基酸含量高。清明茶香气清雅，滋味鲜爽，回甘明显。谷雨茶稍次，但茶味更浓。夏季日照绿茶茶汤偏苦，秋冬季茶叶较老，口感粗糙。每年3月下旬到4月上旬是采摘黄金期，此时的日照绿茶品质最佳。

采摘与保存

清明前后采摘的日照绿茶最好保存，需密封避光存放。新茶买回后，最好用陶瓷罐装，放在阴凉处。喝之前用85度左右的水冲泡，第一泡快速出汤。茶叶开封后最好在一个月内喝完，避免受潮变味。保存得当的日照绿茶，放半年后茶汤会更醇厚。