冷库怎么样保存辣子?

冷库保存辣子需要控制温度和湿度。辣子适合存放在7到10摄氏度的环境中，湿度保持在85%到90%。温度太低会冻伤辣子，太高又容易腐烂。辣子不要堆放太厚，要留出空隙透气。存放前不要洗，表面水分会加速变质。定期检查冷库，及时挑出变质的辣子，避免影响其他。

辣子保存注意事项

辣子存放时要用透气性好的箱子或袋子，不要用塑料袋密封。冷库内要避免和其他水果放在一起，苹果和香蕉释放的乙烯气体会让辣子更快变软。辣子存放时间不宜超过两周，最好随吃随取。运输过程中也要注意保温，避免温度波动太大。冷库地面要干燥，防止辣子底部受潮。