紫薯放冰箱冷藏可以吗?

紫薯可以放冰箱冷藏，但最好别低于4度。低温会让紫薯里的淀粉转化为糖分，口感变甜，但容易出水变质。冷藏时用保鲜袋装好，别洗太干净，能放1到2周。如果紫薯发芽了，只要没变黑还能吃，发芽土豆有毒可不能混为一谈。

紫薯的保存方法

紫薯怕冻也怕热，放阴凉通风处最合适。整颗未煮的紫薯能存1个月以上，切块后必须冷藏且3天内吃完。紫薯蒸熟后冷藏最多4天，微波炉加热30秒就能恢复热乎。超市买的紫薯别直接放塑料袋，透气纸箱保存更好。